Vino embotellado

El vino embotellado sin abrir puede envejecer en botella. Sin embargo los vinos jóvenes no están preparados para ello. Alvaro Hermida que es un especialista en temas gastronómicos dice que un vino blanco durará entre uno o dos años. El vino tinto tiene los flavonoides que aumenta el tiempo que puede permanecer en la botella para su consumo, que para los vinos normales sería entre dos y tres años. 

Las reservas y vinos superiores, dice Hermida, pueden durar entre diez y veinte años. Para conseguir esta duración es necesario que sea almacenado en posición horizontal y en una bodega a la temperatura correcta y a oscuras.

Tomar chocolate negro reduce el riesgo de infarto

Tomar chocolate negro a diario reduce el riesgo de infarto en un 21 %. Y algunos estudios sugieren que los flavonoides del chocolate, como los del té o los de las frutas, podrían ayudar a reducir la tensión arterial. Si en lugar de ser negro, es blanco o con leche, ya no aporta ningún beneficio apreciable para la salud, aunque tampoco ningún perjuicio.

Otros alimentos que, al igual que el chocolate, han resultado ser cardiosaludables y ahora se aconsejan con moderación incluyen el vino (que reduce el riesgo de infarto en un 32 % si no se toman más de dos copas al día); el ajo (que contiene todo un cóctel de antioxidantes y reduce el riesgo en un 25 %); los frutos secos (que reducen el riesgo en un 12,5 % gracias no sólo a los antioxidantes, sino también a sus grasas saludables); y el pescado (que también contiene grasas saludables y reduce el riesgo en un 14 %).